Главная страница / На счету каждый витамин.

На счету каждый витамин.

Мария БОЧКО

К 1 октября 26 школьных столовых области оснастят новым оборудованием Сентябрь — время, когда тысячи школьников меняют домашнюю безмятежность на тяжелый учебный труд. А вместе с этим меняется и рацион питания. Вместо горячего маминого борща ребенок обедает тем, что приготовили в школьной столовой. Раньше по поводу питания в учебных заведениях существовали двоякие мнения. Кто-то считает, что оно никуда не годится — недаром именно в годы учебы у значительного числа школьников развиваются заболевания пищеварительного тракта, другие же в один голос уверяют, что кормят в школе хорошо и вкусно. Хотя, конечно, недостатки были и есть. Например, сама технология приготовления оставляла желать лучшего, о чем говорят и сами специалисты. Теперь же многое изменится: в рамках национального проекта «Образование» в школах Калининградской области вовсю начал внедряться эксперимент по совершенствованию организации питания. Главное, на что делался упор, — это новое современное оборудование. Теперь поварам школ придется отвыкать от традиционных плит, кастрюль и сковородок, потому что на смену им придут новые чудо-машины, называемые пароконвектоматами.

— Это высокотехнологичное оборудование наподобие сухожарочных шкафов с отделениями и противнями. Главное их отличие от обычных сковород — это щадящая обработка, — рассказала начальник отдела общего, дошкольного и специального коррекционного образования министерства образования Калининградской области Светлана Громова. Новое оборудование — это действительно большой шаг в совершенствовании питания школьников. Еда, приготовленная на пару, всегда считалась диетической и наиболее полезной. А пароконвектомат как раз готовит при помощи пара, без масла и жира, то есть все продукты сохраняют свои витамины и минералы, не образуя канцерогенов. Радуют и возможности новой «машины» — в одном таком шкафу можно готовить сразу 5 раз-личных блюд, будь то котлеты или овощное рагу. В Калининграде пароконвек-томаты уже давно опробованы ресторанами и кафе, а также некоторыми детскими домами и школами. Не так давно поварскую новинку приобрели в детском доме Зеленоградска и в новой школе Пионерского.

— Купили новую машину в феврале этого года и уже успели заметить, насколько пища стала вкуснее и полезнее, — поделилась директор детского дома Зеленоградска Людмила Исаева. — Во-первых, расходуется меньше растительного масла, во-вторых, готовится все быстрее, нежели в духовке. Да и духовка у нас была старая, громоздкая, много электричества «ела». С помощью новой техники повара экономят время. «Поварской переворот» в калининградских школах стал возможен после победы в федеральном конкурсе по реформированию школьного питания. Среди 37 субъектов страны, подавших заявки, были отобраны 14, в число которых вошел и наш край. Для смены оборудования в западном регионе из федерального бюджета выделили 92 млн рублей, в целом же на проект модернизации в течение двух лет потратят 193,3 млн рублей.

— Оборудования много — это холодильники, мармиты (специальные столы для поддержания пищи в горячем состоянии. — Прим. авт.), столы, посуда, кухонный инвентарь и многое другое. Кроме оборудования будут поставляться грузовые изотермические фургоны для пищи, чтобы была возможность без помех доставлять готовые продукты из базовых столовых в раздаточные, — продолжает Светлана Громова.

Эти специальные фургоны особенно важны, так как по причине неприспособленности многих зданий школ под новую технику было решено в половине школ расположить столовые «полного цикла», из которых пища будет доставляться в остальные — доготовочные и раздаточные. Тщательно заниматься организацией школьного питания начали сравнительно недавно: в 2004 году был определен и согласован ассортимент буфетной продукции в школах, который исключает вредную пищу для детей, вроде чипсов, сладкой газировки. Новая реформа направлена главным образом на то, чтобы все школы области были охвачены горячим питанием. Уже в этом году в масштабном эксперименте участвуют 4 муниципальных образования: Калининград, Пионерский и Светлогорский городские округа и Гурьевский район. Сейчас в 26 школах идет ремонт, замена электропроводки, обновление системы вентиляции и установка оборудования.

***

Уже в начале октября почти 15 тысяч школьников получат обед, приготовленный в новой паровой машине. Для детей из малообеспеченных семей он, как и раньше, будет бесплатным, родителям же остальных учеников придется выкладывать по 38 рублей в день. А вот насколько эффективно это реформирование и принесет ли оно ожидаемое улучшение здоровья школьников, покажет время.

Мария БОЧКО

www.mon-pit.ru

 

Завтрак и обед одного ученика ежедневно обходится в 45 рублей. В древности говорили: <Мы едим, чтобы жить, но не живём, чтобы есть>. Тем не менее питание — один из важнейших факторов, определяющих как здоровье школьника, так и любого взрослого человека. Если пищевые продукты некачественные, режим питания неправильный, рацион несбалансированный, тут и до болезней недалеко. Для…

Диляра СЕДОВА В канун начала нового учебного года в Калининграде проходил ставший уже традиционный учительский форум. Его финальным аккордом стало большое родительское собрание, на котором с отчетом выступил председатель городского комитета образования Алексей Станов. Ему было о чем рассказать родителям. В регионе в рамках федеральной программы идет модернизация системы образования. Изменения затронули не только процесс…

Принят кодекс правильного питания детей во всех общеобразовательных учреждениях страны. Главный государственный санитарный врач России Геннадий Онищенко подписал СанПиН об организации питания в общеобразовательных и профессиональных учебных заведениях. Этим странным словом называется, по сути, закон для всех школ, лицеев, гимназий, колледжей, интернатов и ПТУ. Он определяет все нормы правильного и здорового питания, которые там должны…

В преддверии традиционного школьного праздника Дня знаний от имени педагогической общественности Ленинского района поздравляю всех руководителей и педагогов, которые навсегда связали свою судьбу с образованием и детьми. Третий год в стране реализуется приоритетный нацпроект «Образование», в котором учителя Ленинского района принимают активное участие, добиваются высоких результатов, тем самым привнося свой вклад в общее дело образования…

Лариса ПРАЙСМАН Борщи не исключаются В 2007 году в приоритетном национальном проекте «Образование» появилось новое направление — модернизация системы школьного питания.  Вызвано это серьезными проблемами. По свидетельству специалистов, за последнее десятилетие число детей, страдающих дефицитом веса, увеличилось в стране в полтора раза. Это с одной стороны. А с другой — каждый десятый ребенок в России…

Елена ИОНОВА Каждый год врачи удаляют аппендикс у 120 тысяч россиян, 50 тысяч из них — дети до 14 лет. Аппендицит — самое частое хирургическое заболевание в мире. Наш эксперт — гастроэнтеролог-диетолог, консультант центра «Здоровая семья» Светлана Бережная 1. Голод — не тетка… — Несмотря на вполне приличное школьное питание, многие первоклашки в первые месяцы…

Один из актуальных вопросов современной школы — организация рационального питания учеников. Вот каким образом эту проблему решают в Дмитриевщинской средней общеобразовательной школе Рассказовского района.  Ребенок не может нормально развиваться и воспринимать учебный материал на голодный желудок. Поэтому школьному питанию в нашем образовательном учреждении уделяется большое внимание. Мы строго следуем рекомендациям, утвержденным Роспотребнадзором. У нас в…

Баева Лада В пресс-центре «Комсомолки» кировские специалисты рассказали о здоровом питании учащихся. Скоро новый учебный год, и родители уже сейчас заботятся обо всем, что касается условий и здоровья ребенка в школе. А оно напрямую зависит от питания. В пресс-центре «Комсомолки» прошел «круглый стол», на котором кировские специалисты обсудили вопросы детского питания. — Что подразумевает под…

Анна Павлова Питание школяра должно быть сбалансированным Школьное лето кануло в осень и повлекло за собой череду новых родительских забот. Теперь — о здоровье любимых чад. Ведь ни для кого не секрет: начало учебного года — точка отсчета запрограммированных школьных недомоганий. От вялотекущей лавины ОРЗ до гораздо более серьезных проблем неокрепшего детского организма. Плохое питание…

Новый спортзал, современную столовую, игровой городок и площадку для уроков ОБЖ получили к первому сентября ученики краснодарской среднеобразовательной школы №41. А само здание, несмотря на то, что учебному учреждению в этом году исполнится 72 года, выглядит свежим и ухоженным. Поздравить учащихся с Днем знаний приехали глава города Краснодара Владимир Евланов, его заместитель Наталья Маханько, начальник…

С 1 октября этого года Роспотребнадзор запретил продажу чипсов, газированной воды, сухарей и леденцов в школьных столовых и буфетах. — Такая пища непригодна для школьного питания, в ней содержится масса консервантов и красителей, — пояснила заместитель начальника отдела по надзору за питанием и обучением территориального управления Роспотребнадзора О.А. Спинина. — Более того, в школе нельзя…

Виктория НикитинаОпубликована: 01 сентября 2008 18:35:43 Статья из АИФ №36 от 03 сентября 2008 00:05:03 Отменят ли ЕГЭ? И правы ли школы, собирающие на учебники деньги с родителей? На вопросы читателей «Аргументов и Фактов» отвечает глава министерства образования и науки РФ Андрей Фурсенко — Кто отвечает за обеспечение школьного питания? Когда наши дети будут получать…

Софья Вобликова Вкусно, полезно, красиво — именно так обещают теперь кормить в липецких школьных столовых. — Это вот, кажется, камера шоковой заморозки. А вот здесь будем готовить горячие блюда и, наверное, размораживать? — директор липецкого лицея N44 Наталья Ельчанинова оборачивается с вопросом к заведующей столовой Надежде Дьяконовой. Но Надежда Ивановна с ответом не спешит: видно,…

«Ведомости. Пятница» ; 29.08.2008 ; 31 ( 118 ) ; Звонок на обед Установлены новые стандарты школьного питания: паровые биточки вместо сырокопченой колбасы, фитобары вместо кофейных автоматов; форма оплаты тоже изменится: наличные деньги заменит карта учащегося В наступающем учебном году в школах — никаких чупа-чупсов, чипсов или сладкой газировки. Также в списке запрещенных продуктов, впервые утвержденном…

Что, как и где готовить для учеников — нормативы по этому поводу до недавнего времени содержались в различных правилах и рекомендациях. Но жизнь заставила специалистов обратить на них более пристальное внимание: повсеместно заболевания органов пищеварения у детей находятся на первом месте. И даже более того, ежегодно отмечается их рост! Только в Марий Эл за последние…

Татьяна КОРОТКАЯ  Вообще-то взрослые пьянки-гулянки в школах не одобрялись никогда. Но у директоров, которые на выходные потихоньку сдавали столовые в аренду, были свои резоны. Мол, денег у школ вечно не хватает, а тут дополнительный доход. Но теперь лавочку прикрыли. В новых СанПиНах, утвержденных на днях в Москве, школьные столовые разрешено использовать только для питания школьников,…

О новых школьных кабинетах и столовых, вузовских интригах и <просроченных> дипломах На этой неделе состоялась пресс-конференция руководителя главного управления образования Якова Львовича. Формально она была приурочена к 1 сентября, но оказалась посвящена многим <внеурочным> проблемам. В смысле — далеко не праздничным. Конечно же, сначала о главном — о готовности школ к новому учебному году. Вчера…

Ольга ОРИЩИНА  Преобразившиеся столовые десяти школ Ленинского и Заводского районов, участвующих в проекте, по праву можно назвать необычными. Это раньше они были скучноватыми и унылыми, а теперь приветливые и веселые. С удобными столиками, легкими безопасными стульями и прекрасным освещением. Зашел в такой зал — и сразу кушать захотел, потому что даже цветовое оформление столовой вызывает…